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把白酒中的油脂過濾出去對品質有影響嗎

發表時間:2019-12-20 10:44

  白酒過濾把油脂過濾出去,對酒的品質是會有影響的,小編介紹原因如下:

  白酒中使用白酒過濾設備過濾是為了白酒清亮透明,對口感提高沒有幫助。提高口感,應該從原酒質量抓起,白酒中香味物質多了,自然就可以提高口感,勾兌過程中白酒協調,也有助于口感提升。

  1、白酒過濾是對白酒的精加工過程,對酒體口感及酒質都是有影響的,白酒過濾一般會采取助劑過濾方式,把酒中部分呈香呈味物質過濾掉了,會使酒體變的更加醇凈、綿柔、干凈等,對口腔的刺激性等都將減輕。

  2、白酒生產中一般會選擇硅藻土、活性炭、高分子濾膜、高分子濾板、冷凍過濾、淀粉吸附、離子交換等方式進行過濾處理。

  3、對于助劑的選擇,取決于你酒體的情況。因助劑不一樣對酒體的品質影響也會有差異,一般情況下采用活性炭處理對酒體損傷相對較大。


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